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警示提示
昆明市消協提醒:春節期間舉辦集體聚餐應特別注重食品安全
[字號:]
2020-01-13 昆明市消費者協會

  新春佳節即將到來,傳統習俗中,人們往往選擇在節日期間舉辦聚會,其中在農村開展集體聚餐或者到中、大型餐飲店舉行家庭宴席的情況較多,在此,昆明市消費者協會提醒廣大消費者:春節期間舉辦集體聚餐(或大規模家庭宴席)應特別注重食品安全。

  一是學習了解相關規定,按照要求組織聚餐。在開展集體聚餐或者舉辦大規模家庭宴席前,應學習了解《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》等法律法規,知曉掌握有關食品安全的各項規定,切忌盲目隨意進行,農村集體聚餐承辦者應履行食品安全第一責任人責任,對宴席食品安全全程負責,自覺履行農村集體聚餐的報告義務。

  二是慎重選擇聚餐場所,嚴格注重食品安全。到餐飲酒店舉辦家庭宴席時應選擇證照齊全、管理規范、食品安全有保障的餐飲企業。對餐飲場所要進行必要的實地考察,簽訂書面合同,明確食物原材料、食品加工、餐用具提供等消費細節,對于餐飲企業特殊約定的內容要事先了解并確認,保障宴席食品安全。在農村開展集體聚餐則應嚴格遵守農村集體聚餐的規范要求,選擇清潔、新鮮、衛生的食品原材料,不加工食用野生菌、發芽土豆、四季豆等高風險食品,嚴格按照存儲要求保存食物,食品加工操作間、食品加工制作過程及餐用具使用應符合衛生要求,從事農村集體聚餐加工的廚師應取得健康證明,幫廚人員應健康衛生,確保各項操作規范、衛生達標、安全可靠。

  三是杜絕購買使用來歷不明的酒水,防止食品安全風險。舉辦家庭宴席或在農村開展集體聚餐時,如需自帶酒水尤其是散裝酒水,應選購正規廠家生產的白酒,查驗并索取票據。切勿使用無食品生產許可證的或無小作坊備案登記的酒水,不要購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒,杜絕來歷不明的酒水流向餐桌,避免帶來食品安全隱患。

  四是提高健康安全消費意識,依法維護合法權益。廣大消費者在日常生活中應結合自身實際,學習掌握與食品安全相關的知識、常識,不斷提高自身的健康意識和食品安全意識。特別提醒農村消費者,日常生活中應注意隔離貯存非食用原料及危險化學品與食品,防止因誤飲誤食誤用造成人員傷害事件。參加聚餐活動因飲食出現身體不適,應盡快就醫,除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時向相關部門進行反映。昆明市消協同時也提醒廣大餐飲經營者,應時刻保持高度的法律意識和食品安全意識,為消費者提供健康安全的消費環境。

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